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リケンの野菜大百科:野菜に詳しくなれば、もっと美味しく野菜を食べられます!美味しい旬の時期や、目利きのポイント、下ごしらえ・保存のコツなど、野菜を美味しく食べるために必要な各種情報をまとめました。
今月の野菜 カプレーゼやジェノバペーストでおなじみのハーブ。イタリア料理の普及とともに家庭でも欠かせない存在となってきました。
淡色野菜
キャベツ レタス きゅうり
玉ねぎ なす とうもろこし
ゴーヤ ごぼう ごぼう
れんこん だいこん かぶ
セロリ
緑黄色野菜
トマト かぼちゃ アボカド
オクラ ブロッコリー ほうれん草
にんじん アスパラガス
豆類・いも類・きのこ類
枝豆 しめじ エリンギ
さつま芋 じゃがいも じゃがいも
しいたけ もやし
中国野菜・西洋野菜
ズッキーニ ちんげん菜
香辛野菜・山菜・ハーブ等
みょうが しそ バジル



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